LE MATERIEL

pour cuisiner, il faut de l'approvisionnement, des recettes, mais aussi, évidemment, du matériel !

en dehors des très basique casseroles qui ne posent généralement pas de soucis, il y a les poêles. iI est évidemment impératif que ces poêles n'attachent pas; ça évite de mettre de l'huile et facilite leur essuyage. Car une poêle ne se lave jamais, elle s'essuie ! avec un chiffon ou un morceau de sopalin ( astuce : au lieu de vous ruiner a en acheter au supermarché, aller chez castorama, il le vende 5 € les 100 mètres !) ce qui rend donc impératif de le faire immédiatement après usage, avant qu'elle ait séché !  un bon investissement n'étant jamais perdu, je vous conseillerais d'avoir au moins une DE BUYERE très chère à l'achat, mais qui vous fera des années sans soucis. Sinon prenez des TEFAL On en trouve à des prix raisonnables dans presque toutes les "foirefouilles".

après la poêle, il vous faut un wok. Là pareil, choisissez la qualité. Moi, on s'est cotisé pour m'en offrir un de chez CUISINART
électrique, très grand, très pratique.




avec un bouton permettant de bien choisir sa température :

                           
                            



mais je ne m'en sert pas pour faire la cuisson à la vapeur, les grilles sont trop petites et mal pratique. j'ai trouvé à barbès l'ustensile idéal :

                               

                      
que la taille et le maillage intérieur rend propice à toutes les taches !