cusine d'ici et d'ailleurs

28 juin 2010

SOUPE DE LEGUMES

faite bouillir un récipient d'eau suffisamment grand pour faire tenir tout les légumes avec 2 bouillons cubes de boeuf et une poignée de gros sel. mettez 4 poireaux2 navets épluchés4 patates1 fenouil dont vous n'aurez gardé que le coeur1 oignons blanc...

Posté par anelyetjean à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 juin 2010

POULET GRILLE

Dans un magasin indien (sur paris, vous en trouvez au métro la chapelle) vous prenez un sachet d'épice poulet (1,90 € les 100 g - 10 gr.suffisent pour un poulet bien dodu). Vous les mélangez avec un peu d'huile jusqu'à obtenir une pâte liquide puis avec...

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18 juin 2010

SALADE COMPOSEE

Le gros atout de la salade composée, c'est qu'en rajoutant plus ou moins d'ingrédients, elle peut soit accompagner le repas soit en constituer un à elle tout seule. Attention les mains ! LA BASE: dans un grand saladier "émiettez" une belle laitue et rajoutez...

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16 juin 2010

SAUMON AUX FRUITS DE MER

recette un peu difficile à gérer, car il faut surveiller 3 choses en même temps ! au préalable, préparer le saumon et les fruits de mer.étalez le saumon sur une planche. Saupoudrez avec une pincée de sel, deux de menthe et un jet de citron. Réservez.préparer...

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16 juin 2010

LAMELLES DE BOEUF AU CURRY

chaud devant, plat épicé ! Prenez une bonne bavette par personne et faite la coupez en lamelles par votre boucher. (où sinon, faite le vous-même !)prenez 4 oignons et 3 gousses d'ail et coupez les en dés. Dans une poêle, mettez un morceau de beurre, un...

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10 juin 2010

FONDU CHINOISE

dans un wok préparez un litre et demi de bouillon de poule. Salez poivrez et rajoutez 2 ou 3 feuille de menthe coupées. Rajoutez 40 cl de lait de coco. réservezprenez une belle bavette par personne, (4) coupez la en lanière puis en dés. réservez.Coupez...

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8 juin 2010

TOMATES REGIMENT

appelées ainsi car il y a de quoi nourrir un régiment ! prévoir 12 tomates, 12 poivrons 6 gros oignons 6 steaks hachés 200 grs d'encornets. sel poivre et condiments. couper en cubes les tomates et les poivrons. réserver.préparer 2 litres de bouillons...

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3 juin 2010

TRAVERS DE PORC AU CITRON

Couper le travers de porc et hacher 3 gousses d'ail.couper un oignon en petit cube.couper une pomme golden en petit cube. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile d'olive et y faire revenir les travers de porc, les retirer une fois qu'ils sont...

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3 juin 2010

MARINADE DE PILONS DE POULETS AUX OIGNONS

- enlevez la peau du pilon (incision en bas avec un petit couteau puis vous la retournez et l'enlevez comme un pull. Astuce : comme la peau est très glissante, saisissez la avec un chiffon sec pour tirer !)- garnissez un plat en pirex (ou à térine) avec...

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